Timbertrain Coffee Roasters：GasTown - Vancouverでいちばん古い場所にあるコーヒーショップ
HP : TIMBERTRAIN
どうやらGASTOWNに２店舗あるようです。
住所：311 W Cordova St, Vancouver, BC V6B 4K2
わたしが訪れたのは、West Cordova St. にある店舗。こちらは並びのお店もとてもおしゃれで、服やクリーニング、雑貨屋さんなどが並んでいる上、バスも結構な本数、種類が出ているのでおすすめです。朝早いので、ここらで働く人向けという感じ。わたしが以前、コーヒー豆を買ったRevolver
MON - FRI: 7a - 6p
SAT - SUN: 8a - 6p
MON - FRI: 8a - 3p
SAT: 9a - 3p
SUN: Closed
HPにはフレンチプレスの方法、 などがイラストで開設されています。
例えばフレンチプレスはこんな感じ。（公式HPより引用）そのほかに、エアロプレスとドリップコーヒーのやり方が紹介されています。わたしはドリップコーヒーをよく飲みますが、カナダでよく見かけるのは、器型のフィルターで、一体どういう味のコーヒーになるのか、今いちわかっていません。
ドリップコーヒーはこんな感じ。よく見ると「KALITA WAVE GUIDE」と書いてあるので、カリタのスペシャルな形のフィルターのようですね・・・・まだまだ勉強が必要です。一部だけここに貼らせてもらいますが、全て見たい方はぜひHPへ！（回し者じゃありませんよ）
カッピングのワークショップもやっているようで、20ドルという設定になっていました。バンクーバーの珈琲屋では割とやっている印象です。それから、日本のHARIOなど、日本製品を多く見かけます。品質がいいのかも。個人的にはHARIOのビーカーを使っていますが、いいですよ。おすすめです。
さて、注文時にはフレンンドリーなアジア系の男の子。日本から来たよと話すと、日本好きなんだと話していました。ガスタウンは日本好き率が高い気がする。
最初は「・・ん？心電図？波形？」と思いましたが、すぐに水のことかと気がつきました。左がよくある普通の水、右側が炭酸水ですね。
はい、カリタですね！ホームページでも紹介されているWAVEですね。
ミルクの種類を聞かれました。「低脂肪か普通の牛乳か」と。ボウルはおそらくヴィンテージのUSAもの。ミルク瓶もアンティーク調でした。カウンターに座って、道ゆく人を眺めながら。テーブル席はおしゃれではありますが、相席率難くなり、またちょっと一人だと座りにくい感じ。
Wi-fiは多分ありますが、スタッフさんが忙しそうで、聞かずに出てきてしまいました。トイレもおしゃれでした。電球が・・・・ぜひお手洗いも行ってみてください。
